尽管现已立秋了，但还处于三伏天， 暑热未消， 每天都还处于三十五度的高温天， 气候炎热很简单让人们心境烦躁，易悲伤阴，因而夏天要尽量坚持平心静气，在饮食上也要进行适宜的调度，多吃些养心食物，而猪心便是适宜的挑选之一。
中医素有“以脏补脏”、“以心补心”的说法，猪心便是猪的心脏，是一种很有养分的补益食材， 它富含有蛋白质、钙、铁、维生素B1、B2、C以及烟酸等，能加强心肌养分，增强心肌缩短力的成效，特别合适睡觉欠好，失眠多梦的人食用。猪心是猪身上最健壮的器官，养心安神助眠，花钱少作用好，惋惜每只猪仅有1个。
猪心的价格比猪肉廉价，口感新鲜比肉还好吃，因而每次遇到了它， 我会坚决果断买上一个回来，无论是爆炒、煲汤、卤煮等，都很甘旨。 今日就用它搭配着毛豆米和木耳来一同炒着吃， 毛豆米是夏日时令的食材，高钙高钾，养分又甘旨，特别合适夏天食用。将三种食材搭配着一同炒，鲜香味美，开胃又下饭，安神助眠， 是一道十分合适夏天的家常小炒。 夏天炎热睡觉欠好的人， 千万别错过哟。
【毛豆米木耳爆炒猪心】
质料： 猪心 半个 毛豆米 1盘 木耳 1把 姜末 少量 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 油盐 适量
制造：1. 准备好原材料； 2. 猪心片参加适量的盐、姜末、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀； 3. 烧锅水，参加少量盐和几滴油； 4. 将黑木耳和毛豆米放入锅中焯煮2分钟； 5，焯煮至九老练后捞出备用；6. 热锅凉油， 放入腌制好的猪心片进锅翻炒； 7. 猪心片翻炒变死后参加焯好的毛豆米和木耳进锅翻炒几下； 8. 最终参加适量的盐和胡椒粉调味；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 猪心切片后放入加了高度白酒的水中浸泡， 去除腥味； 2. 泡好的猪心参加盐等调味料腌制一下； 3. 将泡软的黑木耳和毛豆米放入锅中焯煮至九老练； 4. 猪心炒至的时刻不易过长，防止猪心炒老了。