脾气急躁的孩子缺乏以下营养：
1. 锌
锌是一种微量元素，对于儿童的生长发育和免疫系统都非常重要。缺乏锌会导致孩子脾气暴躁，易怒和易发脾气。锌可以在牛肉、豆类、坚果和全麦面包中找到。
2. 镁
镁是一种重要的矿物质，它对于孩子的神经系统和心理健康非常重要。缺乏镁会导致孩子焦虑、易怒和情绪低落。镁可以在绿叶蔬菜、豆类、坚果和全麦面包中找到。
3. 维生素B6
维生素B6是一种水溶性维生素，对于孩子的神经系统和心理健康非常重要。缺乏维生素B6会导致孩子脾气暴躁、易怒和情绪低落。维生素B6可以在鸡肉、鱼类、豆类和全麦面包中找到。
4. Omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸对于孩子的大脑发育和心理健康非常重要。缺乏Omega-3脂肪酸会导致孩子脾气暴躁、易怒和情绪低落。Omega-3脂肪酸可以在鱼类、坚果和亚麻籽中找到。
5. 镁
镁是一种重要的矿物质，它对于孩子的神经系统和心理健康非常重要。缺乏镁会导致孩子焦虑、易怒和情绪低落。镁可以在绿叶蔬菜、豆类、坚果和全麦面包中找到。
6. 维生素D
维生素D对于孩子的骨骼健康和免疫系统非常重要。缺乏维生素D会导致孩子脾气暴躁、易怒和情绪低落。维生素D可以在鱼类、蛋黄和奶制品中找到。
总结：
脾气急躁的孩子缺乏锌、镁、维生素B6、Omega-3脂肪酸和维生素D等营养素。家长应该注意孩子的饮食，尽可能让孩子多摄入这些营养素，以改善孩子的脾气和心理健康。同时，家长还应该注意孩子的情绪和行为，及时采取措施帮助孩子调节情绪。