首先，尝试与孩子进行深入的沟通，了解他们恐惧开学的具体原因。这有助于您更准确地理解孩子的感受，并针对性地提供帮助。
其次，您可以帮助孩子转移注意力。在假期结束前，带孩子出去旅游、参加户外活动或者一起做一些有趣的事情，以减轻他们对开学的焦虑。同时，鼓励孩子听音乐、进行体育锻炼等方式也有助于释放心理压力。
另外，调整作息时间也是一个有效的方法。在开学前一周，帮助孩子逐渐调整生物钟，按照上学时的作息时间起床、睡觉和用餐，这样有助于孩子提前适应学校的生活节奏。
制定新学期的学习计划也是个好主意。与孩子一起制定切实可行的学习目标，并选择他们感兴趣的科目进行复习和预习。这样不仅能激发孩子的学习热情，还能让他们对新学期充满期待。
如果孩子的开学恐惧症症状较为严重，如出现情绪低落、易激惹等情绪问题，或者伴随失眠、头痛等躯体症状，建议您及时寻求专业心理咨询师的帮助。心理治疗如系统脱敏疗法、认知行为疗法等可能对孩子有所帮助。在必要时，心理咨询师也可能会推荐一些药物治疗。
请记住，您的支持和理解对孩子至关重要。面对开学恐惧症，家长需要给予孩子足够的关怀和引导，帮助他们度过这个难关。同时，也要关注孩子在学校的人际关系、师生关系以及同学关系等方面的问题，这些都可能影响到孩子的心理状态。
希望这些建议能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。