1. 了解原因：首先，尝试了解您儿子焦虑和发脾气的具体原因。是与学业压力有关，还是与同学之间的关系、师生关系或亲子关系有关？了解问题的根源有助于您更准确地提供帮助。
2. 保持冷静与沟通：当您儿子出现焦虑和发脾气的情况时，请保持冷静，并尝试与他进行开放、诚实的沟通。让他知道您理解他的感受，并愿意提供支持。
3. 帮助释放压力：鼓励您儿子参加一些能够放松身心的活动，如运动、听音乐、阅读等。这些活动可以帮助他转移注意力，减轻压力。
4. 保证充足的睡眠：睡眠不足可能导致情绪波动和易怒。确保您儿子每天获得足够的睡眠时间，以保持情绪稳定。
5. 调整饮食：保持合理的饮食习惯对情绪稳定也有帮助。建议您儿子摄入均衡的营养，避免过多摄入垃圾食品。
6. 寻求专业帮助：如果您发现您儿子的焦虑和脾气问题持续存在且严重影响他的日常生活和学习，可以考虑寻求专业心理咨询师的帮助。
同时，作为家长，您也要关注自己与孩子之间的亲子关系。良好的亲子关系可以为孩子提供更多的情感支持，有助于他们更好地应对压力。此外，也要关注孩子在学校的人际关系，以及他们的学业成绩，这些因素都可能影响到孩子的情绪状态。
希望这些建议对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。