孩子发脾气急躁不吃饭是很常见的现象，尤其是在成长阶段，孩子的情绪波动较大，容易受到外界环境和家庭影响，因此出现这种情况也是很正常的。下面详细说明几个可能的原因和解决方法。
一、身体不适
有些孩子因为身体不适而不愿意吃饭，例如发烧、咳嗽、腹泻等症状，这时候家长需要先关心孩子的身体健康，及时带孩子去医院检查治疗，让孩子恢复健康后再逐渐恢复正常的饮食习惯。
二、环境变化
孩子敏感的心理容易受到环境变化的影响，例如换了幼儿园、换了老师、搬家等情况，让孩子感到不适应和不安全，从而影响孩子的食欲。家长需要逐渐帮助孩子适应新环境，增强孩子的自信心和安全感，让孩子恢复正常的饮食习惯。
三、情绪不稳定
孩子的情绪容易受到家庭和社会环境影响，例如家长的压力、家庭矛盾、学校的学习压力等，让孩子感到沮丧、失落、焦虑，从而影响孩子的食欲。家长需要关心孩子的情绪健康，与孩子进行心理沟通，了解孩子的内心需求和疑虑，帮助孩子缓解情绪，让孩子恢复正常的饮食习惯。
四、挑食习惯
有些孩子口味较为挑剔，喜欢吃某些特定的食物，而对其他食物则不感兴趣，导致孩子吃饭时情绪波动。家长需要逐渐培养孩子的饮食习惯，让孩子尝试不同的食物，逐渐接受新的口味，让孩子有一个多元化的饮食习惯。
五、过度依赖外界刺激
有些孩子过度依赖外界刺激，例如手机、电视、游戏等，导致孩子对饮食没有兴趣，影响孩子的食欲。家长需要适当限制孩子的娱乐时间，让孩子逐渐发现其他的乐趣，例如阅读、运动、创造等，从而增加孩子对饮食的兴趣和吸引力。
总之，孩子发脾气急躁不吃饭是一种常见的现象，家长需要了解孩子的内心需求和情感状态，逐渐帮助孩子调整好心态，让孩子恢复正常的饮食习惯，从而确保孩子的健康成长。