小孩子脾气急躁可能是因为缺乏某些营养素，下面详细说明：
1. 镁
镁是维持神经系统正常运转所必需的营养素之一。如果小孩子的膳食中缺乏镁，就会影响神经系统的平衡，从而导致脾气急躁。镁可以在绿叶蔬菜、豆类、全麦面包、坚果等食物中获得。
2. Omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸是对大脑和神经系统发育有益的营养素。如果小孩子的膳食中缺乏Omega-3脂肪酸，就会影响大脑和神经系统的正常发育，从而导致脾气急躁。Omega-3脂肪酸可以在鱼、亚麻籽、芝麻、核桃等食物中获得。
3. 维生素B6
维生素B6参与了神经系统的正常运转和血红蛋白的合成等生理过程。如果小孩子的膳食中缺乏维生素B6，就会影响神经系统的正常运转，从而导致脾气急躁。维生素B6可以在肉类、鸡蛋、豆类、全麦面包等食物中获得。
4. 蛋白质
蛋白质是构成人体组织和细胞的基本物质之一。如果小孩子的膳食中缺乏蛋白质，就会影响身体的生长发育，从而导致脾气急躁。蛋白质可以在肉类、鱼类、豆类、奶制品等食物中获得。
5. 镁、钙和锌
镁、钙和锌是对神经系统发育和正常运转都非常重要的营养素。如果小孩子的膳食中缺乏这些营养素中的任何一种，都会影响神经系统的正常运转，从而导致脾气急躁。这些营养素可以在奶制品、豆类、坚果、全麦面包等食物中获得。
总之，小孩子脾气急躁可能是因为缺乏某些营养素，家长应该注意给孩子提供均衡的膳食，以保证孩子的营养需求得到满足。同时，如果孩子的脾气急躁严重影响了日常生活，家长可以咨询医生或专业人士，获得更为专业的帮助。